Recetario
Receta del Mes
Las Maravillas « Merveilles »
Las Maravillas « Merveilles »
Existe varias recetas muy parecidas a esta , con apelacion diferente segun la zona donde se encuentra esta preparacion en este caso en Francia y tambien en otros paises con influencia catolica y preparado de manera casi similar .
La tradicion y acostumbre de preparar las « Merveilles » seria ,al origen, una consecuensa de una medida tomada de la iglesia catolica con su nuevo calendario en el siglo VII, pidiendo la pratica de la cuaresma en referencia a los 40 dias que Jesus paso en el desierto.
Entonces , el martes , antes de iniciar cuaresma , la gente tenia la costumbre de hacer la fiesta y comer graso , « Mardi Gras » en Francès o Martes de Carnaval en Espanol.
Insumos :
Harina 500 grs
Huevo 4 grs
Mantequilla 150
Azucar 30 grs
Esencia de vainilla p/m
Sal p/m
Polvo de Hornear 10 grs
Aceite 50 cl
Azucar impalpable 50 grs
Preparacion :
Tamisar harina y agregar sal.
Hacer un volcan y en el centro agregar polvo de hornear , huevo batido , mantequilla y esencia de vainilla
Masar hasta tener la masa omogena .
Dejar a reposar 1 hora .( mejor dejar reposar una noche).
Estirar ( 5 mm de grosor) y cortar en forma geometrica .
Freir .
Servir con el azucar impalpable encima .
Existe varias recetas muy parecidas a esta , con apelacion diferente segun la zona donde se encuentra esta preparacion en este caso en Francia y tambien en otros paises con influencia catolica y preparado de manera casi similar .
La tradicion y acostumbre de preparar las « Merveilles » seria ,al origen, una consecuensa de una medida tomada de la iglesia catolica con su nuevo calendario en el siglo VII, pidiendo la pratica de la cuaresma en referencia a los 40 dias que Jesus paso en el desierto.
Entonces , el martes , antes de iniciar cuaresma , la gente tenia la costumbre de hacer la fiesta y comer graso , « Mardi Gras » en Francès o Martes de Carnaval en Espanol.
Insumos :
Harina 500 grs
Huevo 4 grs
Mantequilla 150
Azucar 30 grs
Esencia de vainilla p/m
Sal p/m
Polvo de Hornear 10 grs
Aceite 50 cl
Azucar impalpable 50 grs
Preparacion :
Tamisar harina y agregar sal.
Hacer un volcan y en el centro agregar polvo de hornear , huevo batido , mantequilla y esencia de vainilla
Masar hasta tener la masa omogena .
Dejar a reposar 1 hora .( mejor dejar reposar una noche).
Estirar ( 5 mm de grosor) y cortar en forma geometrica .
Freir .
Servir con el azucar impalpable encima .