Soufflé Au Fromage /Suflé de Queso
Soufflé Au Fromage /Suflé de Queso
Un soufflé es una especialidad culinaria famosa por su ligereza. Es un plato preparado con yema de huevos combinados con ingredientes variados y al cual se incorpora luego claras de huevos subidas en punto nieve.
El soufle se prepara y serve al último momento con el fin de evitar que se pierde su textura ligero .En general servido como una entrada (versión salada) o un postre (versión azucarada), los principales elementos de base para su preparacion serán los siguientes:
· Preparacion de base (Salsa Bechamel, Salsa espesa, Crema Pastelera)
· Yema
· Clara de huevo en Punto Nieve
El suflé y las diferentes maneras de prepararlo .
Suflé con varias variedades de queso ( Gruyere , azul , queso Fresco .etc) , espinaca , col , zanahoria , pescado , Mariscos .
Suflé con base de Frutas : Naranja , Maracuya , Chirimoya , Frambuesa , Frutas confitadas , Pera